tort-vegan-fructe-padure

Tort vegan cu fructe de pădure și friscă

Tortul acesta este atât de ușor de făcut și răcoros, încât o să devină foarte repede preferatul vostru. Blatul se face foarte ușor, doar cu ingrediente la îndemână și cu o modalitate inedită de a măsura totul și anume o cană :)) Așa am găsit rețeta de pandișpan în caietul cu rețete al mamei mele și nu am vrut să modific măsurătoarea.

Ce e important de știut este că pentru astfel de tort, ar trebui să folosiți o cană mai mare – eu am folosit una de 350ml să iasă compoziție mai multă, iar straturile să fie mai groase.

tort-vegan-fructe-de-padure

Ingrediente pentru pandispan

  • o cană apă minerală

  • 1/2 cană ulei

  • o cană zahăr

  • 2.5 căni făină

  • un praf de copt

  • 1 linguriță extract vanilie

Ingrediente pentru ornat

  • 250ml frișcă lichidă vegană (o folosesc mereu pe cea de la Meggle)

  • un iaurt de soia simplu

  • gem de fructe de padure (sau ce sortiment preferi)

  • opțional: fructe pentru ornat + fulgi de cocos rumeniți

tort-vegan-fructe-de-padure

Mod de preparare

  • Începem cu pandișpanul. Punem într-un castron încăpător lichidele și zahărul și amestecăm până se omogenizează.
  • Adăugăm apoi făina și praful de copt și amestecăm până când devine un aluat omogen.
  • Punem într-o tavă de tort tapetată bine (sau cu foaie de copt) și coacem pentru aproximativ 40minute la cuptorul preîncălzit la 180g.
  • După expirarea timpului folosim o scobitoare să testăm dacă e copt aluatul. Dacă iese uscată, atunci poate fi scos din cuptor. Lăsăm apoi să se răcească complet pentru câteva ore până la următorul pas.
  • Pentru a pregăti crema, batem frișca cu mixerul, iar apoi când e tare, adăugăm iaurtul și mai batem puțin. Iaurt ar trebui să facă frișca ușor acrișoară.
  • După ce s-a răcit, folosind un cuțit de pâine, tăiem pandișpanul în două straturi.
  • Peste primul strat asezăm un strat de gem, iar apoi un strat de cremă. Punem al doilea strat de pandișpan, apoi iar un strat de gem și un strat de friscă.
  • Putem să ornăm la fel ca în poză cu fructe și fulgi de cocos, sau oricum vă duce imaginația ❤️
  • Recomand să stea la frigider 2 ore înainte de consum să se îmbine aromele bine.
tort-vegan-fructe-padure
tort-vegan-fructe-padure