Dressingul acesta de Caesar este atât de gustos și atât de ușor încât cred că o să îl prefere și cei care nu sunt vegani 🤗. Sunt așa încântată de rețeta aceasta încât am mâncat-o de 3 ori în ultimele 3 săptămâni, testând-o în diferite forme. Ultimul test și cel câștigător a fost cu ajutorul @cosultaubio.ro ❤️ De la ei am luat niște capere minunate care au dat dressingului gustul perfect 👏🏻
___
Între timp, nu uitați că aveți 10% discount la toate produsele folosind voucherul BeVegan10 pe www.cosultaubio.ro până la finalul lunii aprilie.
___
Print
Ingrediente
o salată iceberg
250g ciuperci
două felii de pâine cu semințe
un pumn nuci caju
150ml apă fierbinte
2 căței de usturoi
1 linguriță mustar
sucul de la o jumătate de lămâie
2 linguri capere
sare si piper după gust
o linguriță ulei
2 linguri drojdie nutrițională
Mod de preparare
- Începem prin a turna apa fierbinte pe nucile caju și lăsăm deoparte.
- Tăiem ciupercile fâșii și le gătim în tigaie alături de lingurița de ulei, sare și piper. Dacă vrei să imite cât mai mult textura de pui, recomand să folosești ciuperci pleurotus. Însă merg orice feluri de ciuperci ai la îndemână. Adițional, poți să le înlocuiești chiar cu niște năut crocant la cuptor.
- Pentru crutoane eu aleg varianta ușoară dar pornind de la o pâine care îmi place mult. De obicei folosesc ceva cu semințe (de ex & 7 semințe de la Vel Pitar). Pun la toaster să se usuce bine și apoi folosesc cuțitul de pâine și tăiem cuburi. Dacă vreți varianta la cuptor, luați pâinea, o tăiați cuburi, puneți o lingură de ulei și câteva ierburi și puneți la cuptor pentru 10-15 minute amestecând la jumătatea timpului.
- Pentru dressing punem într-un blender caju alături de apa în care s-au înmuiat. Tot în blender punem restul de ingrediente și anume: usturoi, muștarul, caperele, zeama de la lămâie, caperele și drojdia nutrițională. Amestecați bine cu blenderul până când se transformă într-o pastă fină. Asezonăm cu sare și piper după gust.
- Ultimul pas este să combinăm salata tăiată cuburi cu ciupercile, crutoanele si sosul pregătit.
Deasupra puteți să puneți diferite toppinguri, cum ar fi: drojdie nutrițională, parmezan vegan sau chiar semințe de cânepă decorticată.
Sau consumat așa simplu pentru că este absolut delicios ❤️
